Weiße Rebsorten: Leányka (Mädchentraube), Olaszrizling (Welschriesling), Chardonnay, Hárslevelû (Lindenblättriger), Muscat-Ottonel, Tramini
Blaue Rebsorten: Kékfrankos (Blaufränkischer), Kékoportó, Blauburger, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Blauer Medoc, Kadarka, Pinot Noir, Zweigelt, Blauer oporto portugieser, Blauer Burgunder, Syrah

Die Weine des Weingebietes umfassen aus Qualitätssicht den gesamten Bereich der Möglichkeiten, die von Rechtsvorschriften sichergestellt sind. Im Weingebiet sind dementsprechend die Weiß- und Qualitäts- und Landrotweine mit geschützter Herkunft zu finden und auch die Tischweine, ebenso kommt auch immer mehr die Herstellung von Rosé- und Schillerweinen in Verbreitung.

Als erstes wurden in diesem Weingebiet mit der Zustimmung der Berggemeinden die Herstellung der an strengen Vorschriften gebundenen, in die Kategorie der "von geschützter Herkunft" gehörenden Weinen geregelt, die das ungarische Ministerium für Ackerbau und Landentwicklung (FVM) mit seiner Verordnung Nr. 130/2003. (XII.31.) verkündet hat. Auf diese Art und Weise dürfen die in der Verordnung beschriebenen Debrőer Lindenblättriger (Debrői Hárslevelű), Erlauer Stierblut (Egri Bikavér) und Erlauer Stierblut Superior (Egri Bikavér Superior) nur nach den Eignungen der strengen Weinbau und Weinkunde Bedingungen hergestellt und in den Handel gebracht werden kann.

Weine mit geschützter Herkunft

Debrői Hárslevelű / Debrőer Lindenblättriger)
Das zur Herstellung des Weines erforderliche Grundmaterial darf nur aus dem im Bezirk von Debrő angebauten Reben gewonnen werden. Gemäß den Festlegungen in der Satzung dürfen 14 % Weißwein zufügt werden, die auch den Qualitäts-Anforderungen des Grundweines entsprechen. Der Neuwein darf frühestens ab dem ersten Tag des Monats Februar nach dem Jahr der Weinlese in den Verkehr gebracht werden.
Die Farbe des Weines ist goldgelb, sein Duft, Geschmack ist ebenfall bezeichnend für die Sorte, die charakteristischen lindenblättrige Linden-Honig Merkmale dominieren.
Der Zauber des Weines versteckt sich in seinem Aromareichtum im Einklang mit seinen Bestandteilen.
Ist für Gerichte aus jungem Geflügel, leichten Desserts zu empfehlen und am besten bei einer Temperatur von 14 C zu genießen.

Egri Bikavér (Erlauer Stierblut)
Der Egri Bikavér ist laut mehreren Untersuchungen einer der bekanntesten ungarischen Rotweine sowohl in Inland, als auch im Ausland. Von allen in Ungarn hergestellten Weinen wird von diesem Wein jährlich das meiste verkauft, etwa eine Menge von 75-85tausend Hektoliter.
Zu der Herstellung des Weines erforderlichen Grundmaterial darf nur im Erlauer Bezirks des Weingebietes sowie vom Gebiet der Berggemeinde Verpelét und von dort auch nur in den von der Satzung ausführlich dargestellten Lagen stammen und muss nach den in der Satzung festgelegten Bedingungen aus entsprechenden Blauweinen bei angemessener Vereinigung von mindestens drei Weinsorten zubereitet werden. Der Wein muss in Eichenholzfässern reifen und darf erst am ersten Tag des Novembers im Jahr nach der Weinlese verkauft werden.
Die Farbe des Weins ist rubinrot, ein edles Getränk mit würzigem Duft und Geschmack. Abhängig von den verwendeten Sorten kann die breite Skala der Früchte erkannt werden, abgerundet von der Säure zeigt der trockene Wein trotz seiner Männlichkeit weiche Geschmackkomplexe und eine sanfte Harmonie.
Passt zu den ungarischen Spezialitäten aus Wildfleisch und würzigen Gerichten, die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 15-17 C

Egri Bikavér Superior ( Erlauer Stierblut)
Das zur Herstellung des Weines erforderliches Grundmaterial darf nur im Bezirk des Weingebietes, innerhalb dessen nur auf Blaurebenplantagen mit Traubenkataster von mehr als 300 Punkten angebaut werden unter Einhaltung des in der Satzung vorgeschriebnen minimalen Mostgrades von 18-20 M/M und der maximalen Erntemenge von 80 q/ha. Der Wein ist aus der angemessenen Vereinigung von mindesten vier Rebsorten herzustellen und muss in Eichenfässern reifen. Am ersten Tag des Monats November nach dem Jahr der Weinlese wird er, nach vorheriger Qualifikation in Flaschen abgefüllt. Nach sechsmonatiger Flaschenreifung darf er nach erneuter Qualifizierung in den Verkehr gebracht werden.
Aus der Farbe des Weines kann man die aus ihm strömende Virilität erahnen. In seinem harzigen würzigem Duft mischen sich die Früchte die in schöner Harmonie im Geschmack, der ausgezeichneter Aufbau und die Tannine runden in ab und geben ihm einen vollständigen langen eleganten Abgang.
Diesen Wein empfehlen wir ebenso zu ungarischen Spezialitäten, wie zu den aus Wildfleisch zubereiteten Gerichten, aber auch Grillgerichte heben die im Wein versteckten Werte hervor. Wird empfohlen auf 15-17 C gekühlt zu trinken.

Die charakteristischen Qualitätsweine des Weingebietes

Egri Leányka (Erlauer Mädchentraube)
Außerordentlich angenehmer Duft, erinnert an die Rebenblume ist von reichem Aroma ein bisschen weicher, aber ein feuriger, trotzdem lieblicher Weißwein.
Der Weißwein wird zu leichteren Gerichten, Fischgerichten empfohlen.
Die beste Trinktemperatur liegt bei 10-12 C.

Egri Muskotály (Erlauer Muskateller)
Den Duft und Aroma der frischen Muskatrebe in sich tragender halbsüßer Weißwein.
Passt zu den mit den Früchten zubereiteten Geflügelgerichten, zu leichteren Desserts.
Ist bei einer Temperatur von 10-12 C am besten zu trinken.

Egri Olaszrizling (Erlauer Italienischer Riesling)
Ein Weißwein von frischem Aroma mit markanter Säure und leicht bitterem Nachgeschmack.
Wir alleine als Aperitif oder zu den aus Weißfleischsorten zubereiteten Gerichten empfohlen, die beste Trinktemperatur liegt bei 10-12 C.

Egri Chardonnay (Erlauer Chardonnay)
Frischer reduktiver fruchtiger Weißwein mit einem an Wolfsapfel erinnernder Duft und Geschmack.
Neuerdings sind auch in Barrique gereifte Chardonnay Weine zu finden, deren Fülle ein neues Ansehen bedeutet.
Wird bei aus Geflügel und Weißfleisch zubereiteten Gerichten und Fischgerichte empfohlen und ist gut gekühlt zu trinken.

Egri Kékfrankos (Erlauer Blaufränkler)
Munterroter Farbe, mit diskretem Obstduft, bei reiferen Weinen zeigen sich auch die Tannine im Duft und Geschmack dieses harmonischen Rotweins.
Wird zu den mit Rotwein zubereiteten Gerichten, zu Paprikahuhn empfohlen, ist auf 14-16 C gekühlt zu trinken.

Egri Cabernet Franc ( Erlauer Cabernet Franc)
Tiefrubinrote Farbe, würziger, auch die Feinheiten der Tannine in sich tragender fruchtiger, aromatischer, feiner körperlich fülliger trockener Rotwein .
Wird zu gebratenen Wildgerichten, Gulasch, Käse empfohlen, auf 15-17 C gekühlt zu trinken.

Egri Cabernet Sauvignon / Erlauer Cabernet Sauvignon
Tiefrubin farbig, mit intensiven Fruchtdüften, Sortencharakter (schwarze Johannisbeere, Paprika)
Feine Tanninzusammensetzung, langer Geschmack, aromareicher trockener Rotwein.
Bei dem in Barrique gereiften Wein wird der Aromareichtum ergänzt durch ein an Kokos und Schokolade erinnerndes Aroma.
Empfohlen zu Rinderbraten, Wildspeisen, aromatischem Käse, auf 15-17 C gekühlt zu trinken.

Egri Merlot (Erlauer Merlot)
Ein Wein von intensiver tief rubinroter Farbe. In seinem Duft kann man das Aroma der reifen und getrocknete Früchte spüren am meisten den der Himbeeren und der Kirschen mit Rum. Seine schwunghafte Geschmackswelt und seine ausgesprochene Süße werden durch den reichen Tanninen Charakter ausgeglichen.
Seine Geschmackswelt ist lockend, deshalb und wegen seiner entsprechenden Milde gilt er als Lieblingswein der Damen.
Wird zu Bratfleisch, würzigen Gerichten, Pilzgerichten, Gulasch empfohlen, auf 16-18 C Grad gekühlt zu trinken.

Egri Rosé borok (Erlauer Rosé Weine)
In letzter Zeit hat im Weingebiet die Herstellung von rosé Weinen zugenommen, die durch die schnellen Verarbeitung der Blaureben verschiedener Sorten hergestellt werden. Das auf diese Art und Weise fertig gestellte Produkt ist ein frischer, Obstgeschmack und Obstduft habender Modewein von eleganter Farbe. Der aus einer Sorte bzw. durch Vereinigung mehreren Sorten hergestellte Wein ist leicht, frisch, lustig, aromatisch. Es kann der Liebling der Damen sein.
Wird empfohlen zu Salaten, Vorspeisen, Weißfleisch und Geflügel, kann aber auch als Aperitif genossen werden.
Die beste Trinktemperatur liegt bei 8-10 C.

Egri Cuvée Weine
Im Weingebiet ist die Herstellung von Cuveé Weinen beliebt, die durch Vereinigung mehrerer Weinsorten kreiert werden. Diese Möglichkeit stellt sichert, dass die vorteilhaften Eigenschaften der Grundweine in einem gegebenen Wein durch den Winzer hervorgehoben werden können. Bei der Probe der so hergestellten Weine kann ein solcher Duft, Geschmack und Aroma im Wein aufgedeckt werden, der bei manchen Weinsorten nur in den guten Jahrgängen festzustellen ist.
Er wird empfohlen zu den mit Wein zubereiteten Gerichten, Wildgerichten, ungarischen Spezialitäten und ist auf 15-17 C gekühlt zu trinken.